Twin Santie: Coklat

Showing posts with label Coklat. Show all posts

PROLL PISANG COKLAT KEJU

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Teringat jaman masih tinggal sama Eyang putri dulu, sering banget dibikinkan Prol pisang. Secara di kebun belakang rumah banyak pohon pisang dan kalo sudah berbuah muanisss bener dah😍. Dari dibikin keripik pisang, getuk pisang, pisang goreng, cake pisang juga si prol pisang ini.

Prol pisang yang padet tapi lumer di mulut itu sesuatu banget. Kalo dulu mah asli / pure yaa si prol pisangnya tanpa topping atau taburan apa-apa😁. Gitu aja loh rasanya Istimewa banget.

Teringat masih ada stok pisang tanduk di kulkas. Kulitnya mayan sudah gimeng🙈 alias menghitam, tapi dalamnya masih bagus, matang sempurna dan tidak benyek/lembek. Si kang suami emang hobi beli pisang, dari pisang emas, cavendish,susu, tanduk sampai pisang merah. Akhirnya sambil bernostalgia bersama kenangan Eyang putri, saya bikin Prol Pisang Coklat Keju. Coklat batang sengaja saya potong-potong dan diaduk didalam adonan, biar berasa ada kejutan di setiap gigitan🤩. Sayangnya stok keju cheddar habis, jadi saya hanya memakai process cheese saja dan sedikit taburan choco chips sebagai pemanis.

Rasanya beneran manis, legit, dan disetiap gigitan ada surprise coklat yang meleleh🤤. Memang pisang itu cocok meong dengan coklat yah. Oh iya untuk yang suka manis ,takaran gula boleh ditambah ya..

Okeh yang mau nyicip Prol Pisang ala bunda mommy Santie, here the recipe :

PROL PISANG COKLAT KEJU
By Santie Rahayu

Bahan
300 gr pisang matang, (2 buah pisang tanduk )
60 gr Susu Kental Manis
60 gr Gula Halus
2 butir Telur
80 gr Terigu
10 gr Susu Bubuk
100 gr Butter, lelehkan
40 gr Keju, parut
Dcc secukupnya, cincang kasar
Choco Chips untuk taburan

Cara buat:
1. Panaskan oven 180 dercel, api atas bawah, siapkan loyang alasi baking paper.

2. Lumatkan pisang bersama susu kental manis, lalu masukkan gula halus, aduk rata

3. Masukkan telur, aduk rata, lalu Tambahkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.

4. Masukkan butter leleh, aduk hingga benar-benar homogen.

5. Tambahkan coklat cincang aduk asal rata saja.

6. Tuang adonan kedalam loyang, beri taburan keju parutdan choco chips.

7. Panggang 180 dercel api atas bawah selama 30 menit, atau sesuaikan dengan karakter oven masing-masing. Test tusuk

8. Potong-potong setelah benar-benar set / dingin. Sajikan.

Prol pisang yang legit, manis serta harum sangat cocok menemani secangkir teh di pagi/sore hari.

Happy baking..,
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Prol Pisang

CHOCO CUSTARD CREAM

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Cone Bread / Horn Bread / Cum-cum Bread 😁 Banyak bener namanya ya😃. Disini saya pakai resep Roti Manis ala saiyah. Boleh juga dengan andalan roti masing-masing ya! Resep roti cek disini

https://twin-santie.blogspot.com/2020/04/roti-donat-tanpa-ulen-metode-autolysis.html

Rotinya empuk banget, ditambah Choco Custard yang super lembut untuk isiannya, nom..nom..nom🤤 Beneran gak bisa berhenti nyomot nyemilinnya. Tetiba udah habis aja 😃👍

Resep dibawah ini untuk Choco Custard Cream fillingnya. Kalau ingin rasa vanila tinggal skip aja coklat compoundnya ganti dengan 1/2 sdt vanila, masukkan ketika merebus susunya.

Untuk isian Roti lainnya bisa dicek disini

https://twin-santie.blogspot.com/2020/07/homemade-chocolate-jam.html

https://twin-santie.blogspot.com/2020/04/coklat-lumer-untuk-isian-roti.html

https://twin-santie.blogspot.com/2019/09/selai-nanas-homemade.html

https://twin-santie.blogspot.com/2017/03/buttercream-lembut-kokoh-dan-tidak-eneg.html

https://twin-santie.blogspot.com/2020/03/ganache-ekonomis.html

Yuk moms.., here the recipe :

CHOCO CUSTARD CREAM
By Santie Rahayu

Bahan A :
4 butir Kuning Telur
50 gr Gula
30 gr Tepung Terigu protein rendah
(Kocok kuning telur dan gula dengan hand whisker sampai gula larut, lalu masukkan terigu, aduk rata, sisihkan)

Bahan B
300 ml Susu cair
1 sdt Vanila extract (bila ingin rasa vanila dan skip coklat compundnya)

Bahan C :
40 gr Butter
40 gr Coklat Compound

Cara buat :
1. Rebus susu cair dengan double boiled / steam sampai hangat saja, lalu tuang kedalam adonan A, aduk rata lalu saring.

2. Rebus kembali adonan susu dan telur tadi dengan teknik steam/ double boiled, dengan api sedang. Aduk sampai adonan mengental, lalu matikan api.

3. Masukkan butter kedalam adonan custard aduk cepat sampai rata, lalu tambahkan coklat compound dan aduk hingga homogen.

4. Setelah uap panas hilang, segera tutup rapat adonan custard dengan plastik wrap menempel pada adonan dan simpan di kulkas sampai waktu akan digunakan.

5. Masukkan custard cream kedalam plastik segitiga dan siap buat isian cone bread atau bomboloni.

Lembuttt custardnya... manisnya pas dan rasanya nagih banget! 😉

Selamat mencoba moms..
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Vla

HOMEMADE CHOCOLATE JAM

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Hari ini, kita disini, khususnya yang tinggal di Chennai, Tamil Nadu, India Selatan sedikit dapat bernafas lega. Emang kemarin kagak napas?? Bukan gitu kali!😆 Maksudnya nih, Alhamdulillah hari ini sudah memasuki masa rileksasi alias unlock, walaupun masih berlaku jam malam dari 6 sore sampai 6 pagi, senin hingga sabtu dan lockdowm total tetap di hari minggu hingga akhir July 2020. Semoga saja wabah ini segera berakhir, Aamiin.

Corona eh corona, hadirmu benar-benar mengubah dunia. Mengajari kita untuk lebih menjaga kebersihan, menjaga jarak, mengurangi kegiatan di luar rumah yang sekiranya gak penting-penting banget, membuat quality time dengan keluarga lebih sering plusnya lagi membuat saya khususnya belajar banyak hal untuk urusan kebutuhan dapur yang tak terbeli. Bukan tak terbeli karena tidak ada uang, tapi tak terbeli karena tidak ada yang jual(toko tutup) atau karena tidak bisa delivery untuk pembelian online. Yah seperti kala itu, pas bener-bener lockdown total, stok kecap manis habis padahal si kecil kalau maem pasti dikecrotin kecap manis. Nekat aja bikin kecap manis homemade dan Alhamdulillah enak😍, si kecil juga suka.

Selain kecap manis, ketupat tanpa janur yang tereksekusi dengan sukses, satu lagi homemade yang aku buat ketika masa lockdown adalah selai coklat. Nah selai coklat yang ini benar-benar mudah membuatnya serta bahannyapun gak neko-neko. Gak pakai coklat compound /dcc pula. Beneran murah, mudah dan mewah😍. Mewahnya jangan dibandingin sama Nute**a loh yaa.. .Masa darurat itu benar-benar membuat orang jadi kreatif dan inovatif. Beneran deh😎😁

Untuk beberapa homemade yang pernah aku buat dan yang sudah terdokumentasikan di blog ini baik pada masa lockdown2020 dan jauh sangat jauh sebelum lockdown adalah :

Dan beberapa homemade sudah ditulis tapi belum lengkap jadi belum di publikasikan🙏😁

Homemade selai coklat ini aku buat 2 hari yang lalu, dan sekarang jangan ditanya masih ada apa sudah habis🤣😂. Jawabnya hampir tek tung alias hampir habis. Biskuit marie oles selai coklat, donat olesin selai coklat, roti oles selai coklat, pisang goreng oles selai coklat juga, sampai kerupukpun diolesin selai coklat🤣🤣, ini selai apa sambel ya😂😆. Krucil....., krucil! Ada-ada saja bungsuku satu ini😃😄.

Videonya bisa dilihat di youtube Twin Santie atau klik disininyaa! Jangan lupa untuk Subscribe dan like serta share videnya yaaa..terima kasih🙏

Yuk ah yang mau berhemat serta mau nyobain selai coklat homemade mari disini resepnya:

HOMEMADE CHOCOLATE JAM
By Santie Rahayu

Bahan :
3 sdm Coklat Bubuk (21 gram)
3 sdm Tepung Terigu (30 gram)
6 sdm gula (80 gram)
1 sachet Susu Kental Manis (40 gram)
250 ml air
1/2 sdm Mentega
1/2 sdt choco pasta / vanila essens

Cara buat :
1. Campur semua bahan kecuali pasta coklat / vanila dan mentega, aduk rata.