Twin Santie: Glutinous Rice Flour

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

HAPPY INDEPENDENCE DAY
.....🇮🇩 INDONESIA 🇮🇩.....
17-8-1945 17-8-2020

Kemanapun aku pergi,
Kau tetap Indonesiaku!
Dimanapun aku berdiri,
Merah Putih selalu didadaku !
Tanahku yang Kucintai..,
Tanahku tak Kulupakan.
🇮🇩 INDONESIA 🇮🇩 KUBANGGAKAN🤩

DIRGAHAYU REPUBLIK INDONESIA
75 TAHUN, JAYALAH NEGERIKU

Hut RI ke 74, 2019

Tahun ini kami hanya bisa menyambut serta merayakan HUT RI ke 75 dengan Keluarga masing-masing. Tidak ada perayaan special seperti tahun-tahun kemarin, karena Pandemic "CoVid " yang mengharuskan pengurangan kegiatan di luar rumah/ dikeramaian.

Hut RI ke 73, 2018

Tetap semangat mensyukuri Kemerdekaan ini, mensyukuri Kesehatan dan segala rizki yang telah Allah limpahkan kepada kita semua.😍

Jika tahun-tahun sebelumnya saya buat cake Merah Putih serta Bolu Kukus Mekar Merah Putih, nasi kuning beserta pelengkapnya. Tahun ini atau boleh dikatakan hari ini saya buat cemilan tradisional "Klepon". Yes!! " KLEPON KEMERDEKAAN🤩🇮🇩 "

Tadi bikin sedikit aja sih, takutnya gak ada yang makan. Lah.. ternyata.. wus wus krauk krauk habiss🤤😃.

KLEPON KEMERDEKAAN
By Santie Rahayu

Bahan :
150 gr Tepung Ketan
30 gr Tepung Beras
1/4 sdt Garam
1/2 sdt Air Kapur sirih yang bening
130 ml air mineral
1 sdt Pasta Cocopandan
3 tetes Pewarna Makanan Merah Cabai
(Aduk jadi 1)

Bahan Isi:
60 gr Gula jawa , sisir halus

Bahan Balutan :
Kelapa parut secukupnya & 1 lembar daun pandan, kukus sebentar.

Bahan lainnya :
1 liter Air untuk merebus Klepon

Cara Buat:
1. Bagi adonan A menjadi @ 8 gr, pipihkan dan isi dengan bahan B, bulatkan dan sisihkan. Jangan ditumpuk.

2. Rebus air, setelah mendidih, sedikit kecilkan api. Masukkan bulatan klepon, masak hingga klepon matang. Tandanya matang yaitu klepon akan mengambang. Biarkan sejenak. Angkat dan tiriskan sebentar.

3. Gulingkan klepon kedalam kelapa parut. Balut klepon himgga rata.

4. Sajikan menemani tea time anda ☕.

Selamat Hari Ulang Tahun INDONESIA
MAJULAN NEGERIKU, JAYALAH BANGSAKU

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Traditional Food

GETAS

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Snack time for the lovely one👨, it's crispy outside, moist inside. Made from Fresh coconut shredded, Glutionous rice flour, Rice flour and Coconut milk. Very rich taste and you can't stop to bite it, again and again🤩

Getas yang gurih, lembut didalam, krispi diluar dan gak alot waktu dingin. Cocok banget buat cemilan menemani teh ataupun kopi favorit. Jadi tambah kangen kampung halaman kek gini😊 . Ah.. jadi melow..huwaaa😭

Jajanan jadoel ini sering ditemui di pasar-pasar tradisional. Tapi sekarang sudah naik level dan udah sering nongkrong di mall-mall dan cafe-cafe. Pokoknya sekarang malah sudah banyak jajanan tradisional yang go International deh👍.

Ada cerita lucu tentang si getas ini. Nah kan waktunya snack time, jadi bikin kopi, teh serta menyiapkan cemilan buat si akang tercinta. Pas udah disajikan, langsung nanya dong reviewnya gimana. Dengan sambil tetep nyemal-nyemil, beliaunya jawab begini: " hmmm.. enak pake baget, lembut didalam dan garing diluar. Rasa gurih kelapa bertemu salutan gula sungguh kolaborasi yang sempurna ". Wahh.. jadi bangga deh mamak sambil senyum-senyum mendengar pujiannya 😎🤩. Tunggu dulu..!! sela beliau. Yang versi kali ini lebih enak dari pada yang disiram kuah gula jawa pedas asam itu, protesnya. Tuing..tuing mikir high mode mamak jadinya🤔. Getas disiram kuah gula jawa rasanya manis pedas asam?? Ingat-ingat akhirnya.. omigott😱 kenapa Comparing nya " si Getas dengan Pempek " ya??? 😂🤣. Sontak mamak ketawa guling-guling sambil ngejelasin ini bukan pempek yang biasa mamak stok di freezer atuh kang!! Gubrakkk. Anyway he said this is the traditional cake he ate when first time he visited Indonesia.

Ya wes monggo yang pingin bernostalgia dengan jajanan tradisional asal Jawa Tengah ini, disini resepnya ya moms..,

GETAS
By Santie Rahayu

Bahan :
100 gr Tepung Ketan (Glutinous rice)
40 gr Tepung Beras (Rice flour)
120 gr Kelapa Parut segar (coconut shredded)
1/2 sdt garam (salt)
100 ml santan, hangatkan (coconut milk)
(Saya mencampur dari 50ml santan instant + 50 ml air )

Bahan Besta Gula :
75 gr Gula (sugar)
35 ml air, atau 4 sdm (water)

Cara buat :
1. Campur semua bahan kering, dan aduk rata.

2. Hangatkan santan sebentar saja, bila ada beri daun pandan( saya ga pakai), lalu tuangkan santan hangat ke adonan kering, aduk rata.

3. Bagi adonan sesuai selera dan bulatkan atau bentuk lonjong( suka-suka aja), lakukan sampai habis.

4. Goreng adonan sampai kekuningan dalam minyak panas dengan api kecil saja. Angkat, tiriskan. (Kalo kegedean api bisa bikin getas digoreng meletus-meletus)