Twin Santie: Terong

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

🍆itu favorit banget. Mau terong ijo, terong ungu, terong bulat, terong lalap pokoknya, terong aku suka😍.

Rebus/ goreng, disambelin/ditumis atau dilodeh sesuai selera sajo. Ho ho ho

Biasanya kalo masak eggplant gini aku campurin ikanasin biar tambah muantul👍. Pake cabai merah atau hijau sama-sama enak kok.

Untuk temannya si Balado terong, aku masak sayur asem dan Empal Gepuk.

https://twin-santie.blogspot.com/2021/04/empal-gepuk.html?m=1

Cekidot😉

BALADO TERONG

By Santie Rahayu

10 buah terong hijau bulat, potong,goreng sebentar

Ikan asin, cuci, goreng, sisihkan

2 lembar daun jeruk

1 sdm Saus tiram

Minyak untuk menumis

Garam, gula secukupnya.

Bumbu halus

10 buah cabai merah/ ijo

5 buah cabai rawit

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara buat :

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi dan tanak.

2. Bumbui dengan garam, gula, saus tiram. Tumis hingga matang.

3. Masukkan terong goreng dan ikan asin (bila pakai) aduk rata hingga tersalut sambal. Cicipi dan sesuaikan rasanya.

4. Sajikan balado terong besama nasi putih hangat.

Dicemil aja enak kok😉

Happy iftar 🙏

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Terong

TERONG KRISPI

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Kamu Tim SAMBAL TERASI atau SAUS SAMBAL ?

Kalau Aku sih suka Dua-duanya😍, campur, cocol, cocok dah👍.

Apalagi ada yang renyah garing krispi begini. Lanjutttt🤤

Kriuk-kriuk... kres-kres-kres... awet krispinya😉

Pake terong jenis apa? Bebas yaa..mau terong ungu atau hijau yang penting terong ya😃. Aku pakai terong hijau yang panjang itu. Iyee..ada yang bilang juga namanya thai long green eggplant.

Terus untuk campuran tepungnya boleh pakai maizena atau tapioka. Aku mah seadanya. Tadi aja niat hati bikin seresep saja eh ternyata nambah lagi jadinya dua resep. Jadi di resep pertama pakai maizena, nah batch 2, maizenanya habis jadi pakai tapioka 😄. Sama kok kres nya😉. Masak itu yang penting gampang dan cepat😃

Saus sambalnya untuk versi India yang merk ini enak mirip saus sambal di Indonesia yang merk Bli*is itu🤩. Alhamdulillah akhirnya ketemu juga sama saus sambal yang gak manis kecut saja seperti saus sambal kebanyakan yang ada di India😁

Yuk.. terong krispi ini beneran enak loh, dicemil saja atau buat teman maem sama nasi hangat, top dah.. krucilku saja syukaaa dia😍, tapi cocolannya saus tomat🤣

Mamam yuk !

TERONG KRISPI
(Crispy Eggplant)
By Santie Rahayu

Bahan A :
2 Buah Terong( Thai Long Green Eggplant), potong serong
Minyak untuk menggoreng

Bahan B (Tepung Kering)
10 sdm Tepung Terigu
2 sdm Maizena / Tapioka
(Aduk rata)

Bahan C (Tepung Basah)
3 sdm Tepung kering
Bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya
Daun bawang ,iris
Air secukupnya
(Aduk jadi 1)

Bahan D
Saus Sambal
Sambal Terasi

Cara buat :
1. Panaskan minyak banyak dipenggorengan.
2. Celup setiap potongan terong ke Bahan C, lalu balur ke bahan B.