BROWNIES ICE CREAM SANDWICHES

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Brownies Ice Cream Sandwiches

Dan inilah kolaborasi antara Ice Cream ( semalam bikin) dan Brownies Putih Telur (ngabisin stok putih telur yang masih seabrek). Gak bau amis loh walau dari putih telur😍. Mau dinikmatin sebagai Brownies saja atau dikolaborasi dengan Ice Cream, bebas ya..😍 . Untuk resep Brownies Putih Telur bisa di cek disini http://twin-santie.blogspot.com/2020/08/brownies-putih-telur.html

Oh iya, untuk bikin Brownies Sandwiches, bisa  juga pakai brownies classic atau dengan full Telur ya. Resep brownies classic bisa dicek disini http://twin-santie.blogspot.com/2019/03/brownies-klasik.html?m=1

Nah seperti cerita saya diatas, dalam rangka menghabiskan stok putih telur jadinya saya pakai Brownies Putel saja. Ice creamnya juga seadanya di rumah. Resep ice cream homemade disini http://twin-santie.blogspot.com/2020/08/cocopandan-ice-cream-homemade.html

So.., kreasikan saja moms😉. 

Ini dessert ala bunda mommy Santie hari ini. Dari bahan Sederhana dan Seadanya di rumah jadi Sesuatu yang Special🤩. Alhamdulillah,  SEDERHANA itu MEWAH bila diRASAkan dengan CINTA❤ . Icikiwirrrr😀🤩

Kalo pas moto terus ada yang nungguin ya gini ini dah🤣. Gak bisa lama-lama. Mana es nya mo mencair lagi (cuaca beneran panas di Chennai ) ditambah ada yang cowal-cowel😄 ga sabar buat  menikmati dessert  special di hari minggu

Dan sekejap saja, si Brownies Ice Cream Sandwiches langsung pindah dari piring saji ke perut🤩😄.  Super Legit.. nyoklat berpadu dengan ice cream yang lembut lumer..Petjah di mulut🤤😍. Coba si ice cream rasa vanila jelas tambah mantul😎, namanya juga seadanya yah..!

SEDERHANA, SEADANYA itu SESUATU yang SEMPURNA👍 Alhamdulillah.

Untuk browniesnya satu resep dibagi dua loyang, karena kan mau dipakai sebagai layer untuk si sandwichnya. Jadi manggangnya dua kali saja. Jangan lupa pakai kertas baking biar gampang untuk mengeluarkan browniesnya. 

Saya tulis ulang untuk brownies dan ice cream homemade beserta langkah penyelesaiannya. Untuk langkah pictorialnya bisa dilihat di postingan sebelumnya atau klik link yang sudah saya share di atas.

Brownies Putih Telur
By Santie Rahayu

Bahan A:
150 gr Dark Choco Compound
50 gr Butter
40 gr Minyak Sayur
(Tim double boil)

Bahan B:
100 gr Putih Telur
150 gr Gula Halus
(Kocok rata dengan whisker sampai gula larut)

Bahan C:
80 gr Tepung Terigu
20 gr Susu Bubuk
30 gr Coklat Bubuk
1/2 sdt Baking Powder
(Aduk rata)

Cara buat :
1. Panaskan oven 180 dercel dengan api atas bawah 15menit, siapkan loyang yang sudah dialas baking paper.
2. Tuang bahan A kedalam bahan B, aduk rata.
3. Masukkan bahan C kedalam adonan, aduk rata.
4. Tuang setengah adonan ke dalam loyang, Panggang sampai matang.( Saya 20 menit), test tusuk. Sisihkan.
6. Tuang sisa adonan kedalam loyang kedua, panggang sampai matang. Sisihkan.

🍨Homemade Cocopandan Ice Cream🍨

By Santie Rahayu.

250 gr Whipping cream

150 gr Susu Kental Manis (200 gr bila suka manis)

1 sdm Air Lemon / jeruk nipis

Cocopandan essens secukupnya

Cara buat:

1. Kocok whipping cream dengan kecepatan tinggi hingga creamy dan kaku.

2. Tambahkan susu kental manis, air lemon dan essens cocopandan, kocok hingga rata.

3. Tuang adonan ice cream kedalam wadah tertutup rapat dan bekukan di freezer.

PENYELESAIAN:
1. Balik dan Letakkan 1 buah brownies didalam loyang. Tuang ice cream keatas brownies dan ratakan sampai menutupi seluruh permukaan brownies.

2. Ambil brownies yang ke 2 dan masukkan ke loyang, letakkan diatas ice cream. Tutup loyang dengan alumunium foil dan bekukan di freezer minimal 2 jam.

3. Keluarkan Brownies Sandwich dari loyang, Potong-potong dan sajikan segera.

Nom..nom..nom.. petjah di mulut🤤🍨🍰

Happy Sunday
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Sandwich

0

BROWNIES PUTIH TELUR

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Tengah malam gini ada yang minta cemilan, katanya buat teman lembur😁. Lihat di kulkas stok Putel banyak bener. Ya sudah bikin yang simple saja, tanpa mikser, asal cemplung, dan Alhamdulillah enak..lembut, ringan dan nyoklat bener🤩. Yang mau nyobain, Brownies PuTel ala bunda mommy Santie, ini resepnya ya..😊

BROWNIES PUTIH TELUR
By Santie Rahayu

Bahan A:
150 gr Dark Choco Compound
50 gr Butter
40 gr Minyak Sayur
(Tim double boil)

Bahan B:
100 gr Putih Telur
150 gr Gula Halus
(Kocok rata dengan whisker sampai gula larut)

Bahan C:
80 gr Tepung Terigu
20 gr Susu Bubuk
30 gr Coklat Bubuk
1/2 sdt Baking Powder
(Aduk rata)

Bahan D :
Almond slice / choco chips

Cara buat :
1. Panaskan oven 170 dercel dengan api atas bawah 10-15menit, siapkan loyang yang sudah dialas baking paper.

2. Tuang bahan A kedalam bahan B, aduk rata.

3. Masukkan bahan C kedalam adonan, aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang dan taburi dengan bahan D

5. Panggang sampai matang. Kurang lebih 30 menit . Atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Jangan lupa test tusuk.

6. Potong setelah brownies set / benar-benar dingin.

Nyoklat lembut dan legit moms...

Happy baking,
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Putih Telur

0

Streusel Banana Brownies

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Cepet aja nih hari berjalan, tahu-tahu udah hampir ada dipertengahan January aja. Jadi inget lagunya akang Armand kalo gini.. 🎤 Sebelas January bertemu... lala..lala..lala🎤 😀😁 malah jadinya menyanyi pie ngene iki😅.

Dan hari ini seperti biasa si akang babang tamvan minta cemilan manis-manis. Sebenernya requestnya ya si lekker holand alias boterkoek. Resepnya bisa dilihat disini ya https://twin-santie.blogspot.com/2019/02/lekker-holand.html?m=1 . 

Nah ceritanya begitu tetapi pas ubek-ubek isi kulkas dipojokan rak bawah ternyata ada setengah cengkeh pisang yang kulitnya mulai menghitam. Setelah saya cek pisangnya matang sempurna dan tidak benyek. Harum banget. Cuma kulitnya aja yang gak banget penampilannya. Yess.. tanpa basa basi lagi akhirnya putar haluan dari request si cake londo ke cake berbahan pisang. 

Setelah berpikir sejenak akhirnya buka-buka lagi bookmark di Instagram. Banyak resep yang ingin saya coba, setelah cek ricek semua bahan yang ada di rumah akhirnya saya putuskan untuk rebake brownies pisangnya teh Rina . Brownies pisang??? Kan udah sering bikin dan pernah juga diposting disini. Boleh cek resep Brownies Pisang disini ya :https://twin-santie.blogspot.com/2019/04/banana-brownies.html?m=1

Nah yang sekarang ini saya posting bedanya si brownies pisangnya pakai toping yang crunchy. Iyes betul... topingnya ya si streusel. Ngomongin streusel jadi ingat jaman dulu masih sering bikin pai susu. Karena bahan streuselnya sama dengan bahan kulit pie susu yang tanpa telur itu. Kapan-kapan akan saya bagi resep pai susu andalan saya😎. Balik lagi ke Streusel Banana Brownies ini ternyata memang enak banget dan unik.  Layak jual loh.. Untuk pisangnya boleh pakai pisang jenis apa saja yang penting pisangnya harus matang sempurna biar legit hasilnya. Pisang dan coklat adalah soulmate yang sempurna. 

Mari yang ingin mencobanya monggo disini resepnya:

STREUSEL BANANA BROWNIES
Rebake : Santie Rahayu
Source : Ms. Rinadedik

Bahan A (Streusel) :
50 gr Mentega beku ( wajib beku)
20 gr Gula halus (gula butiran halus juga boleh)
100 gr Tepung Terigu
*Cacah dan aduk rata menggunakan pisau pastry atau garpu sampai berbulir-bulir kasar.
*Simpan di wadah tertutup masukkan kulkas sampai waktu akan digunakan.

Bahan B :
300 gr Pisang matang
( Lumatkan dan sisihkan )

Bahan C :
150 gr Mentega
125 gr Dark Chocolate
( Lelehkan dengan cara tim double boil, sisihkan dan biarkan sampai suhu ruang )

Bahan D :
2 butir Telur
150 gr Gula halus
(Aduk dan kocok rata dengan whisk sampai gula larut, sisihkan)

Bahan E :
150 gr Tepung Terigu
20 gr Coklat Bubuk
1/2 sdt Baking powder
(Ayak dan aduk rata )

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang dan alasi dengan baking papper , oles sedikit mentega disisi-sisinya.

2. Panaskan oven pada suhu 180 dercel.

3. Siapkan Bahan D (kocokan gula dan telur), lalu masukkan bahan B (pisang lumat) kedalamnya, aduk rata.

4. Masukkan bahan C (mentega coklat leleh) kedalam adonan lalu aduk rata kembali menggunakan whisker.

5. Lalu masukkan campuran tepung (bahan E) kedalam adonan aduk pelan saja sampai rata  dan jangan terlalu keras, karena nanti brownies akan membal.

6. Tuang adonan brownies ke dalam loyang dan taburi dengan bahan streusel (bahan A)

7. Panggang brownies dengan suhu 180 dercel selama 30 -40 menit dengan api atas bawah. (Saya tadi memanggangnya 40 menit) Sesuaikan dengan karakter oven masing-masing. Jangan lupa test tusuk.

8. Streusel akan kelihatan basah ketika masih panas, nanti akan crunchy ketika dingin. Keluarkan dari loyang ketika sudah set atau dingin sempurna .

9. Potong-potong dan sajikan. Rasanya legit perpaduan pisang dan coklat yang sempurna serta empuk didalam dan crunchy di luar membuat mau lagi dan lagi.. beneran ! Buktikan deh..

Kalau kata si akang mah rasanya perpaduan antara  boterkoek / lekker holand dan brownies pisang. Beliau  gemes sama streuselnya yang kres-kres renyah gurih dan manis. Pokok ya layak coba deh..😍

Happy baking moms..,
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Snack Manis

0

BANANA BROWNIES

Bismillahirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Browsang  a.k.a brownies pisang😁

Mayanlah daripada pisangnya ga habis jadinya dipadukan aja dengan adonan brownies. Terinspirasi dari blognya mbak Endang @justtryandtaste jadinya weekend ini ngebroewnies lagee kitaaa . Rasanya enak, mosit dan legitnya pisang beradu dengan coklat memang tak terkalahkan rasanya.pass dan klop.

Menurut mbak Endang si browsang ini bisa tahan  4 hari di suhu ruang tentunya setelah disimpan dalam box atau wadah tertutup ya.. 😁 dan tahan 1 minggu dalam kulkas. Boro-boro tahan 4 hari, lah belum setengah hari aja si browsang nya udah habis🤩😁

Ya sudah mari yang punya stok pisang dan ga habis-habis mungkin bisa mencoba browsang ini😁

Here the recipe

BROWNIES PISANG a.k.a BANANA BROWNIES
Source : Endang JTT
Rebake : Santie Rahayu

Bahan A:
75 gr Dark Cooking Chocolate
40 gr Butter
( lelehkan double boil)

Bahan B:
1 butir Telur
75 gr Gula halus
1/2 sdt vanila extrack
( aduk rata dengam wishker/garpu)

Bahan C :
150 gr Pisang Cavendis / pisang apa saja
(Lumatkan dengan garpu)

Bahan D :
50 gr Tepung terigu
10 gr Coklat bubuk
1/2 sdt Baking Powder Double Acting
1/4 sdt Garam halus
(Ayak dan aduk rata)

Bahan E:
Toping coklat chips ( optional)

Cara buat:

1. Panaskan oven pada suhu 170 dercel / 180 dercel (sesuaikan karakter oven masing-masing) dan siapkan loyang yang sudah dioles butter dan sedikit taburan terigu . Bisa juga dengan mengalasi loyang dengan baking paper. Sisihkan

2. Lelehkan Bahan A (mentega dan coklat batangan ) dengan metode double boil. Setelah meleleh sisihkan dan biarkan dingin pada suhu ruang.

3. Aduk bahan B dengan wishker telur dan gula halus sampai rata, tambahkan vanila extrack dan aduk rata kembali.

4. Masukkan bahan A ke dalam bahan B. Tambahkan bahan C kedalam adonan, aduk lagi sampai rata.

5. Tuang  bahan D kedalam adonan dan aduk asal rata saja, jangan terlalu kuat mengaduk adonan karena cake nanti bisa keras.

6. Tuang adonan ke dalam loyang dan taburi bahan E (topping)

7. Panggang adonan selama 30-45 menit pada suhu 170-180 derajat celcius. Test tusuk .

8. Potong-potong cake setelah benar-benar dingin

Happy baking moms..
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Snack Manis

0

Brownies Klasik

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Tetiba subuh-subuh si krucil bangun dan minta cake coklat. Ga biasa- biasanya dia ikutan bangun kalo subuh.  Sudah di iyakan, eh maunya ya subuh itu disuruh bikinnya 🙄🤨 lah dalah ki bocah... maunya sekarang bikin sekarang gitu. Kan  males kalo mo keluarin mikser pagi-pagi gini. Tenaga belum kembali seutuhnya. Hahahha.. masih setengah mimpi setengah nyata. Akhirnya bikin yang gampang aja si brownies aja dah. Kan sama-sama jenis cake dengan unsur coklat😉😁

Brownies ini brownies klasik, ga pakai bahan pengembang apapun jadi amanlah buat si krucil kesayangan. Teksturnya sedikit chewy. Sebenarnya krucil kurang suka dg tekstur agak chewy gitu, si mamak tak kekurangan idelah biar disukai olehnya😁.  Untuk menyiasatinya setelah dipotong-potong lalu brownies masukan ke wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Taraa.. teksturnya padat tapi tetap lembut dan sedikit crunchy serta tambah legit pastinya. Sepotong saja gak cukuplah😍. Apalagi dimakan ke esokan harinya weiitzzz tambah mantap.

Karena resepnya sederhana dan caranya juga mudah, brownies ini jadi resep andalan dan kesayangan. Sudah gitu tinggal cemplung-cemplung, aduk-aduk dan jadi. Simple kan??😁 Selain itu shiny crush nya ( lapisan film tipis) ga malu-malu untuk keluar loh ya..🤗. Kuncinya hanya di pengadukan gula dan telur harus benar-benar larut. Ikuti saja langkah-langkah yang sudah saya bagi disini, inshaallah anti gagal🙏.

Suka dengan berbagai macam rasa brownies? Tinggal dikreasikan aja sesuai selera. Mudah kan? Misal nih ya.. sukanya dikasi toping parutan keju atau coklat chips atau bisa juga diberi taburan almond iris boleh saja loh ya. Adanya cuma biskuit oreo (sisa si kecil karena cuma dimakan selainya saja) bisa juga kok moms untunk toping brownies ini, so jangan batasi kreativitasmu dan sesuaikan selera kita aja ya. Eh ternyata sukanya dikasi cincangan mede(kacang mente) , siapa takut... sah-sah saja..
Untuk resep brownies ini saya mengguakan loyang seadanya di rumah. Kalau pake cetakan kecil hasil adonannya saya bagi 2(dua) atau bisa juga pakai loyang agak besar. Sesuaikan saja dengan loyang yang ada dirumah masing-masing yaaa😁. Mau loyang bulat, kotak atau persegi boleh-boleh saja. Apapun itu jangan sampai keterbatasan alat menghalangi si brownies hanya menjadi resep  yang di bookmark saja 😅. Woke...😎

Yang manis... yang manis, mo lewat dulu yee..😎

Here the recipe

Brownies
By Santie Rahayu

Bahan A:
150 gr dark cooking chocolate
50 gr butter
40 ml minyak goreng
( lelehkan di microwave / double boil methode)

Bahan B :
150 gr gula halus (gula pasir diblender)
2 butir telur
(Kocok pake whisker /garpu sampai gula larut)

Bahan C :
100 gr tepung terigu
35 gr coklat bubuk
Sejumput garam
(Adukrata .bila perlu ayak)

Cara buat :
1. Panaskan oven . Alasi loyang dengan kertas baking. Oles butter tipis2.

2. Bahan B + bahan A adukrata

3. Tambahkan bahan C. Aduk dg solet/spatula

4. Tuang adonan kecetakan. Beri toping (optional). Panggang dg api bawah 30 menit pada suhu 150 derajat celcius.

(Update terbaru)

5. Turunkan suhu ke 120 derajat celcius. Panggang 10 menit lagi sampai matang dg api bawah ( jgn lupa test tusuk)

NOTE : Sesuaikan dengan oven masing-masing yaa.. karena setiap jenis oven serta kapasitasnya berbeda-beda. Jadi pelajari karakter oven yang dimiliki.
Disini saya menggunakan OTG (Oven Toaster Griller)

(Update an pakai toping choco chips)

UPDATE: Saya coba panggang di suhu 175-180 Dercel selama 30 menit, tanpa menurunkan suhu, hasilnya juga cantik dan lapisan tipisnya juga muncul sempurna. Intinya oven harus sudah panas sempurna.

6. Potong2 setelah dingin. Dimakan ke esokan harinya akan lebih legit

Oh ya untuk  poto browniesnya saya update ya. Resep masih sama, hanya potonya aja yang ditambahi 🤩.

Happy baking moms..
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Snack Manis

0