BAKSO AYAM HOMEMADE

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Hai.. hai.. sudah sampai dipenghujung November saja nih.

Breaking news kita masih sama, Chennai  red alert karena curah hujan tinggi. Biar tetep hangat dan semangat, kita ngebakso aja yuk!

🥣Yang suka makan bakso kuahnya "nyemek-nyemek" gini toss dulu ah...!

Resepnya cuss langsung kebawah 👇

Hasilnya bakso yang kenyal dan mantul🤩, cobain yuk!

BAKSO AYAM HOMEMADE

By Santie Rahayu

Bahan :

500 gr Ayam fillet,potong dadu

50 gr Ice cube (7 cube)

4 siung Bawang putih, goreng sebentar

3 sdm Bawang merah goreng

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt baking powder

1 butir Putih telur (30 gr)

100 gr tepung Tapioka

Cara buat :

1. Masukkan ayam fillet dan garam ke dalam food processor, proses sebentar lalu tambahkan es batu, proses hingga halus.

2. Masukkan putih telur dan bumbu lainnya (kecuali tapioka), proses lagi hingga bumbu menyatu dengan adonan. Terakhir masukkan tapioka dan proses hingga tercampur rata. Sisihkan.

3. Rebus air hingga panas(jangan sampai mendidih), cetak adonan bakso seperti biasa dan rebus hingga bakso mengapung. Setelah itu angkat bakso dan rendam dalam air es. Lakukan hingga adonan habis.

Bahan kuah :

Bawang putih ,geprek

Merica , garam, kaldu bubuk

Bawang putih goreng, remas

Seledri /daun bawang, iris

Air kaldu ayam

Jahe sedikit saja, geprek (bila suka)

Caranya : 

1. Rebus air kaldu dan masukkan bawang putih geprek serta jahe(bila pakai). Bumbui dengan garam, merica bubuk, kaldu ayam. 

2. Setelah kuah mendidih, masukkan bawang putih goreng, cicipi dan sesuaikan rasanya. 

Pelengkap : mie rebus, kecap, sambal, saus tomat,cuka masak dan bawang goreng.

Sambal bakso : cabai rawit secukupnya + 1-2siung bawang putih + sedikit air, rebus sebentar, lalu haluskan (beri sedikit garam).

Penyelesaian :

1. Tata mie rebus dalam mangkok, beri irisan seledri/daun bawang, tuangi bakso dan kuahnya.

2. Taburi bawang merah goreng

3. Sajikan bersama sambal, kecap , saus tomat dan cuka. 

Happy Cooking

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Bakso Kenyal

0

HOMEMADE BAKSO SAPI

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Bikin Bakso Sapi buat stok si kecil, demenannya si bulet2 bagai bola pingpong inih🤩. Tadi lupa masukin putih telurnya🙈, ehh ternyata tetep kenyal dan mantul😍, Alhamdulillah.

Resep bakso yang versi ini agak sedikit utak utik dari resep bakso sebelumnya ya.. Yang ini lebih bervolume aja karena es batu dan tapiokanya ditambah dikit😁. Terus karena dagingnya yang ini berotot jadi gilingnya juga gak halus-halus bener biar ada sensasi bakso kasarnya.

Untuk resep bakso yang versi lain bisa cek disini 

https://twin-santie.blogspot.com/2019/09/bakso-homemade.html

Untuk rasa dan tekstur sama-sama kenyal dan uenakk🤩 . Yuk bikin aja dari pada beli. Disini nungguin tukang akso juga kagak lewat-lewat🤣

HOMEMADE BAKSO SAPI
By Santie Rahayu

Bahan :
500 gr Daging sapi
2 sdt garam
150 gr Es batu
3 siung Bawang putih, goreng sebentar
3 sdm Bawang Merah goreng
2 sdm Bawang Putih goreng
1 sdt merica bubuk
1 sdt Baking powder double acting
1 butir Putih telur (aku tadi lupa masukin😂)
100 gr Tapioka

Cara buat
1. Masukkan daging sapi dan garam kedalam food processor, giling sampai setengah halus. Lalu tambahkan es batu dan giling halus.

2. Masukkan sisa bahan kecuali tapioka. Proses hingga rata.

3. Tambahkan tapioka dan aduk rata.

4. Panaskan air jangan sampai mendidih. Cetak bakso bulat-bulat. Biarkan hingga mengapung

5. Setelah bakso mengapung biarkan sebentar agar matang sempurna.

6. Angkat bakso yang sudah mengapung dan masukkan ke dalam air es. Biarkan hingga terendam beberapa saat.

7. Tiriskan bakso dan siap disajikan atau kemas dan simpan di freezer untuk stok.

Kapanpun pingin bakso tinggal bikin kuahnya aja🤩👍

Happy cooking moms..,
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Meat Balls

0