GULAI KAMBING

Bismillahhirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Siapa yang suka Gulai Kambing? Cung tangannya🙋‍♀️🙋‍♂️😁. Ini Gulai Kambing Favorit dirumah. Maem pakai nasi hangat bisa habis semua nasi sebakul🤩. Apalagi Gulai kambing dilengkapi dengan sate wuihhh tambah sedap🤤.

Selain dimakan bersama nasi hangat, gulai kambing ini juga cocok disandingkan dengan ketupat loh😎. 

Resep ketupat dan sate bisa cek disini

https://twin-santie.blogspot.com/2018/12/sate-ayam.html

https://twin-santie.blogspot.com/2020/03/sate-komoh.html

https://twin-santie.blogspot.com/2020/05/sate-ayam-manis.html

https://twin-santie.blogspot.com/2020/05/sate-ayam.html

https://twin-santie.blogspot.com/2020/05/ketupat-kw-tanpa-janur-sangat-kenyal.html

Oh iya Gulai kambingku ini  warnanya Kuning jadi gak pedes, aman buat krucil. Kalo pingin pedas biasanya aku cemplungi Cabe rawit aja. Tadi kelupaan sama cabe rawitnya😁. Akhirnya buat sambel aja dah.

Ada yang bilang bikin gulai kambing tuh susyeh dan prosesnya lama. Big No..No lah😄. Beneran bikinnya gampang, cepet, dengan hasil Gulai yang gak prengus, enak, seger dan gak eneg. Dan Gulai kambing ini ala Semarangan. Cobain yuk... pasti ketagihan👍

GULAI KAMBING FAVORIT
By Santie Rahayu
.
Bahan :
300 gr Daging Kambing,cuci bersih, tiriskan
125 ml Santan Kental
2 batang serai, memarkan
2 lembar Daun Salam
2 lembar Daun Jeruk
2 butir cengkeh
2 batang kayu manis
Cabai rawit
Minyak untuk menumis
.
Bumbu Halus
5 siung Bwang Merah
4 siung Bawang Putih
3 butir Kemiri
1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt Kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt Ketumbar bubuk
2 kubu jari Lengluas
1 jari kelingking Jahe
Seiris Pala

(Kalau gak ada kemiri bisa diganti dengan kacang mede, didobel aja quantitinya. 3 butir kemiri=6-7 buah utuh kacang mede)

Cara Buat :
1. Presto daging kambing dengan serai, daun salam, kayu manis, cengkeh, sampai empuk.
Buka panci presto dan cek sisa kaldu.

2. Tambahkan air bila perlu kedalam rebusan daging. Masukkan santan kental, aduk-aduk diatas api sedang.

3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk. Lalu masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Masak hingga bumbu dan santan terserap sempurna.

4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk. Cicipi dan sesuaikan rasanya. Masukkan cabai rawit bila ada.

5. Sajikan Gulai Kambing dengan nasi hangat. Yummmiii bener.

Kalau si aKangSuami sukanya Gulai Kambing dengan Ketupat, ditambah Sate ayam plus acar timun wortel. Kebayang kan nikmatnya🤤. Alhamdulillah😍

Spread happiness always moms...
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.