SAYUR LODEH

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Masak apa? Lo..Deh! 😁

2in1, Sayur sekalian dengan lauknya. Mau pedes tinggal tambah sambel terasi. Dikrupuk-in makin lengkap dah🤩. Selamat Makan Siang!

SAYUR LODEH

By Santie Rahayu

Bahan :

5 butir Telur rebus, kupas

150 gr Udang, bersihkan, cuci.

200 gr Tahu, potong kotak

2 buah Terong, potong kotak

1 genggam buncis, siangi, potong

1 buah Labu siam, kupas, potong

Santan secukupnya

Garam, gula, kaldu bubuk

Cabai rawit secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu cemplung :

2 lembar Daun salam

2 lembar Daun Jeruk

2 cm Lengkuas

1 batang Serai

Bumbu Halus :

6 buah Bawang Merah

3 buah Bawang Putih

3 buah Cabe merah (suka pedas boleh ditambah)

3 butir Kemiri

1 sdm Ebi, rendam air panas

Seiris Jahe

Sejumput Kunyit bubuk 

Cara buat :

1. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga harum.

2. Masukkan udang tumis sebentar, tambahkan sayuran potong tumis lagi lalu masukkan air secukupnya.

3. Rebus hingga sayuran matang. Tambahkan tahu dan telur, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Sesuaikan rasanya.

4. Kecilkan api, tambahkan santan. Kekentalan sesuaikan selera saja. Aduk-aduk dan cicipi rasanya.

5. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan cabai rawit.

6. Lodeh komplit siap disajikan. 

Hayuk.. maem🍽

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh