LEMON CREAM CHEESE POUND CAKE

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Bikinnya kemaren malam, dan sekarang sudah tinggal potonya saja😄. Cakenya Montoq, lembut, ngeju, semriwing segarnya lemon🍋. 

Lemon Cream Cheese Pound Cake

By Santie Rahayu 

Bahan A :

290 gr Unsalted Butter

360 gr Gula pasir

200 gr Cream Cheese

5 butir Telur utuh

3/4 sdm Vanila essens

50 gr Lemon juice

Bahan B (aduk rata) :

250 gr Tepung terigu

1/4 sdt soda kue (peres)

1/2 sdt garam (peres)

Lemon zest parut secukupnya

(2 buah  lemon,parut kulit luarnya)

Cara buat :

1. Oles loyang dengan margarin dan taburi tepung, sisihkan. Panaskan oven 160-165 dercel api atas bawah.

2. Kocok butter dan cream cheese hingga rata, lalu masukkan gula pasir dan kocok hingga mengembang dan pucat.

3. Masukkan telur satu persatu sambil tetap dimikser hingga homogen.

4.Tambahkan vanila essens dan lemon juice kedalam adonan dan mikser hingga rata dan terlihat bergerindil, itu tidak apa-apa.

5. Masukkan bahan kering /bahan B, mikser sebentar saja, jangan over mixing. Masukkan juga lemon zest, aduk balik.

6. Tuang adonan kedalam loyang (aku pakai tulban)

7. Panggang cake selama 90 menit 160-165 dercel api atas bawah. Test tusuk. (Lama panggang dan suhu sesuaikan karakter oven masing-masing)

8. Setelah matang biarkan cake didalam loyang 10 menitan, lalu keluarkan cake dari loyang dan biarkan sampai suhu ruang baru potong dan sajikan.

Happy baking moms,

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.