CHICKEN THOKKU /KOZHI THOKKU

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Masak cepat, bumbu sederhana, Hasilnya Nikmat, "Aku banget"  dah🤩

Tidak semua menu masakan India itu susah dan èneg, salah tiganya ya ini nih " Kozhi Thokku a.k.a Chicken Thokku "

Menu hari ini cuma bikin ayam bumbu merah ala India, tumis sawi putih ama kerupuk bawang saja.  Alhamdulillah nikmat sungguh.

Maemnya mau pakai Nasi putih hangat, Chapati, Iddly, atau Dosai ,sesuaikan selera saja. Atau boleh juga Gak pakai Nasi, kaya aku😉🤭

Resep Chicken Thokku gimpil ala aku, In Shaa Allah mudah dipraktekkan dan rasanya nampol loh... cobain deh😎

KOZHI THOKKU /CHICKEN THOKKU

By Santie Rahayu

Bahan :

1 kg Ayam potong cuci bersih tiriskan

2 buah Bawang merah Besar, cincang

2 buah Tomat merah, cincang

1,5 sdm Ginger garlic paste (ulegan bawang putih & jahe)

1/2 sdt Kunyit bubuk

1 sdt Merica bubuk

2 sdt Cabe bubuk

2 sdt Ketumbar bubuk

2 sdt Garam Masala bubuk

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Daun Ketumbar cincang untuk taburan.

Cara buat :

1. Panaskan minyak di wajan kerja. Tumis bawang merah besar hingga layu lalu masukkan ulegan bawang putih jahe. Tumis hingg bau langu hilang.

2. Masukkan tomat cincang ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga tomat layu. Lalu tambahkan semua bumbu bubuk(kunyit, ketumbar, merica, cabe,garam masala) dan garam. Aduk rata.

Bila suka lebih pedas boleh ditambahkan irisan cabai hijau (aku seringnya gak pakai)

3. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam tersalut bumbu. Note: TIDAK PERLU DITAMBAH AIR. Cukup perciki air sedikit aja (bila perlu).

4. Tutup wajan kerja. Ayam akan mengeluarkan air. Masak hingga ayam matang dan air habis /menyusut dan keental. Sesekali aduk-aduk agar bumbu tidak gosong di bagian dasar wajan.

5. Setelah matang, masukkan cincangan daun ketumbar. 

6. Sajikan Ayam Thokku bersama Nasi Putih hangat, Chappati,  Idlly atau Dosai.

Selamat Mencoba🤗

Happy Cooking moms...,

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.