KUE LEKKER / CREPES

Bismillahirrohmannirrohim,
Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Masih ada yang ingat dengan kue lekker ini? Itu loh kudapan renyah yang biasanya dijajakan abang-abang di depan sekolah. Iya.. yang itu😁

Kue lekker identik dengan jajanan anak- anak. Tetapi bukan hanya anak-anak saja yang menyukainya. Orang dewasapun menjadi salah satu penggemar makanan ringan ini.

Dinamakan lekker mungkin karena renyah, enak dan sederhana. Dengan  beragam isian yang bisa disesuaikan dengan selera kita. Kue yang satu ini benar-benar menjadi primadona di keluargaku.  Jangan harap bisa bertahan lama, karena begitu matang satu langsung raib berpindah ke dalam mulut dan hanya terdengar suara kriuk-kriuk menggemaskan😁

Yap.. krispi, garing renyah dan ga cukup sebuah untuk mencicipinya. Kali ini dengan isian  meses coklat saja, perpaduan adonan yang harum kopi dengan coklat menjadikan kue lekker ini sempurnah.. bagiku 😍.  Terima kasih untuk Dokter Herlina Sutjonong yang telah memberikan inspirasinya untuk si lekker krispi ini. Yuk ah.. yang mo nyobain bikin mari dibawah ini resepnya :

Kue Lekker / Crepes
Santie Rahayu

Bahan A:
8 sdm tepung beras
4 sdm tepung jagung (maizena)
3 sdm tepung terigu
4 sdm gula halus
2 sachet kopi instan
( campur baham kering)

Bahan B:
1 butir telur
150 ml air
(Bahan basah )

Bahan C :
Messes coklat / pisang / keju / gula pasir/ susu kental manis
( bahan topping sesuai selera)

Cara buat :

1. Campur bahan A dengan Bahan B, aduk rata, bila perlu saring.

2. Panaskan wajan datar anti lengket / wajan dadar / wajan walik. Tuang adonan menggunakan sendok sayur. Buat dadar tipis.

3. Setelah dadar setengah kering, beri toping isi dan masak matang . Cirinya pinggir adonan mulai terlihat kering/renyah.

4. Lipat dadar dan sisihkan.

5. Lakukan sampai adonan habis.

6. Sajikan

Note: Hasil dari 1 resep diatas lumayan banyak,  dan setiap kali saya membuatnya tidak pernah bisa menghitung jumlahnya.

Karena begitu matang sebuah langsung ludes. Begitu seterusnya😂

Happy baking moms..

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.