Tumis Kangkung Terasi / Spicy Spinach

Tumis Kangkung Terasi
(Spicy Spinach)

Bahan-bahan :
1. 1 ikat kangkung
2. 5 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 4 buah cabai merah besar
5. 4 buah cabai rawit
6. 1/2 sdt terasi goreng
7. gula dan garam secukupnya

Cara buat :
1. iris bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
2. tumis bumbu sampai harum tambahkan cabai
3. tambahkan terasi, gula dan garam, tumis sampai bumbu matang
4. Tambahkan kangkung , tumis sampai kangkung layu (jangan tambahkan air sebelum kangkung layu)
5. bila kangkung sudah layu tambahkan air secukupnya, masak matang
6. Sajikan dengan nasi hangat.

**English**
Ingredients:

1. 1 bunch of kangkung (water spinach)

2. 5 small shallots / red onion

3. 4 clove garlic

4. 4 large chili

5. 4 cayenne pepper

6. 1/2 tsp shrimp paste

7. salt and sugar

Directions:

1. sliced shallots, garlic, large chili, cayenne.

2. saute all slices of ingredients in step 1 till fragrant

3. add others (large chili and cayenne) still in saute

4. add 1/2 tsp shrimp paste, salt, a little sugar

5. then add water spinach/ kangkung then stir all

till kangkung is tender but not to soft.

6. add little of water

7. served hot with steamed rice

attention:don't add water before kangkung become tender

**************************