Recent Post

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Sering bikin tapi belum pernah diupload. Mumpung lagi bikin ayam popcorn cabe garam untuk dinner, jadinya gerak cepat, baru mateng,📸 foto kilat dulu, terus disajikan. Masak mudah dan Enak🤩.

AYAM POPCORN CABE GARAM

By Santie Rahayu


Marinasi :

250 gr Ayam filet, potong dadu

3 bawang putih, haluskan

1/2 sdt Merica bubuk

1/2 sdt garam

Kaldu bubuk secukupnya

(Aduk semua.bahan diamkan 60 menit di chiller)


Celupan (campurkan):

1 butir telur

50 ml susu


Tepung balur (rumusnya 5:1= terigu:maizena) :

10 sdm Tepung Terigu

2 sdm Tepung Maizena.

(Aduk rata)


Bahan lain :

2 sdm maizena

Minyak untuk meggoreng.


Bumbu Cabe Garam :

5 siung Bawang putih, cincang halus.

5 buah cabai merah & Hijau,  iris halus

3 buah cabai rawit, iris halus

2 batang Daun bawang, iris

1 sdm mentega.

Garam, gula secukupnya.


Cara buat :

1. Setelah ayam dimarinasi, taburi dengan maizena hingga terbalut rata.

2. Tuang bahan celupan kedalam ayam tepung, aduk rata.

3. Masukkan potongan ayam kedalam tepung balur, lakukan hingga habis.

4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning ke emasan. Tiriskan.

5. Di wajan lain, Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan daun bawang, gula, garam.cicipi rasanya.

6. Masukkan ayam popcorn kedalam tumisan. Aduk cepat hingga ayam tepung tersalut bumbu cabe garam.

7. Sajikan ayam popcorn cabe garam dengan nasi hangat, atau buat cemilan saja juga enak loh...


Happy Dinner!🙏

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

0

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.


Ngarepnya ketanduren , Adanya buahnangka jadinya ketannangka 😃Nikmati saja yang Kau punya, Allah akan tambah rasa syukurmu. Alhamdulillah .

Ngadem dulu yuk sama yang manis lumer harum legit🍧


KETAN NANGKA 

By Santie Rahayu


1 cup beras ketan, cuci dan tiriskan

1 lembar daun Pandan

Santan Instan secukupnya 

Garam secukupnya

Air untuk merebus secukupnya.


Saus Nangka (bisa ganti durian kalo ada):

150 gr Nangka yg sudah buang biji.

50 gr Gula merah, sisir. (Tambah bila suka manis)

175 ml santan ( 100 ml kara +75 ml air)

1 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

1/2 sdt Maizena + Air. 


Cara buat :

1. Masak beras ketan bersama santan, air dan daun pandan seperti membuat aron beras. Banyaknya santan sesuaikan selera saja. 

2. Panaskan kukusan. Kukus ketan aron hingga matang. (20-30menit).

3. Angkat ketan dan masukkan kedalam mangkok/ramekin, Padatkan.

4. Saus Nangka : cincang nangka / pulse sebentar di copper. Campur semua bahan kecuali larutan maizena. Rebus diatas api kecil. Aduk-aduk hingga larut. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan larutam maizena.aduk rata hingga saus terlihat kental.

5. Tuang saus nangka keatas ketan. Sajikan hangat / dingin sesuai selera. Saya suka menyajikannya dingin, jadi simpan dulu ketan nangka di kulkas . Sajikan dingin.

Legit harum dan lumer ooeeyy... 🤩

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

0

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.


Sarapan nasipecel itu sesuatu banget. Sederhana dan nikmat. Dilengkapi rempeyekkacang rempeyekrebon , plus nikmat sehat . Alhamdulillah 

Aku tulisin bumbu pecelnya saja ya. Biasanya aku bikin agak banyak terus simpan di kulkas atau freezer. Kapanpun butuh saus pecel tinggal seduh air hangat saja.

Bumbu Pecel / Sambal Pecel

By Santie Rahayu 


250 gr Kacang Tanah, goreng matang, sisihkan.

125 gr Gula Jawa / Gula Aren, sisir halus

1 sdm Air asam Jawa yang kental (tamarin paste)

Minyak untuk menggoreng bumbu

Garam secukupnya


Bumbu :

50 gr Cabai Merah+ rawit (kurangi jika tidak suka pedas)

4 lembar Daun jeruk

3 siung Bawang Putih

1,5 ruas jari Kencur


Cara buat :

1. Panaskan minyak, goreng bahan bumbu hingga layu dan matang, angkat lalu tiriskan.

2. Masukkan semua bahan (kacang, gula jawa, bumbu goreng, air asam jawa dan garam) kedalam food processor, proses hingga halus. Cicipi dan sesuaikan rasanya.

3. Masukkan bumbu pecel kedalam wadah kedap udara, simpan di kulkas/freezer. 


Selamat Mencoba

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh 

0

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Masak apa? Lo..Deh! 😁

2in1, Sayur sekalian dengan lauknya. Mau pedes tinggal tambah sambel terasi. Dikrupuk-in makin lengkap dah🤩. Selamat Makan Siang!

SAYUR LODEH

By Santie Rahayu


Bahan :

5 butir Telur rebus, kupas

150 gr Udang, bersihkan, cuci.

200 gr Tahu, potong kotak

2 buah Terong, potong kotak

1 genggam buncis, siangi, potong

1 buah Labu siam, kupas, potong

Santan secukupnya

Garam, gula, kaldu bubuk

Cabai rawit secukupnya

Minyak untuk menumis


Bumbu cemplung :

2 lembar Daun salam

2 lembar Daun Jeruk

2 cm Lengkuas

1 batang Serai

Bumbu Halus :

6 buah Bawang Merah

3 buah Bawang Putih

3 buah Cabe merah (suka pedas boleh ditambah)

3 butir Kemiri

1 sdm Ebi, rendam air panas

Seiris Jahe

Sejumput Kunyit bubuk 


Cara buat :

1. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga harum.

2. Masukkan udang tumis sebentar, tambahkan sayuran potong tumis lagi lalu masukkan air secukupnya.

3. Rebus hingga sayuran matang. Tambahkan tahu dan telur, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Sesuaikan rasanya.

4. Kecilkan api, tambahkan santan. Kekentalan sesuaikan selera saja. Aduk-aduk dan cicipi rasanya.

5. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan cabai rawit.

6. Lodeh komplit siap disajikan. 

Hayuk.. maem🍽

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

0

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Yang segar-segar lewat dulu yee!

Jumah Mubarak!


IKAN ACAR KUNING

By Santie Rahayu


1 kg ikan segar, cuci bersih. Lumuri air jeruk nipis dan garam.  Sisihkan.

1 buah timun, potong korek api

2 buah Wortel, potong korek api

2 lembar Daun jeruk

2 lembar Daun Salam

2 kubu jari Lengkuas, memarkan

1 batang Serai, memarkan

1 buah tomat, potong dadu

Bawang merah dan cabai rawit secukupnya

Daun bawang, iris

Air, Gula, garam, kaldu bubuk

Minyak untu menggoreng ikan dan menumis


Bumbu Halus :

8 butir Bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir Kemiri

2 cm kunyit

2 cm jahe

1/4 sdt merica bubuk


Cara buat :

1. Goreng ikan hingga matang, sisihkan.

2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, tumis hingga matang dan tanak.

3. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak hingga mendidih lalu bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Sesuaikan rasanya.

4. Masukkan timun, bawang merah, tomat dan ikan. Masak hingga kuah meresap kedalam ikan.

5. Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukkan cabe rawit dan daun bawang. Aduk rata.

6. Sajikan #ikanacarkuning bersama nasi putih hangat. 

Selamat Makan🍽

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

0

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Buat lauk bisa, buat cemilan juga enak. Si krucil saja suka jamur dimasak begini. Dimaemnya pas sesaat baru matang, tambah nasi atau buat topping mie maknyuz. Kalo aku sukanya buat snack sore saja. Indochinesefood


MUSHROOM MANCHURIAN

By Santie Rahayu


1 box (200 gr) Jamur kancing, cuci, tiriskan, potong-potong.

Daun bawang, iris

Minyak untuk menggoreng dan menumis


Celupan :

3 sdm Tepung Terigu

3 sdm Maizena

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt cabai bubuk

1/4 sdt gara7m

Air secukupnya

(Aduk semua bahan, kekentalan sedang)


Saus :

3-4 siung bawang putih, cincang

1-2 kubu jahe, cincang

1/2 buah bawang bombay, potong-potong

1/2 buah Capsicum, potong-potong. (Cabe hijau juga ok)

1- 1 1/2 sdm Dark Soya Sauce

2 -3 sdm Saus Tomat

1 sdt Cuka masak

Air, Garam, gula dan merica bubuk secukupnya

1 sdt maizena + air  untuk pengental


Cara buat 

1. Masukkan jamur iris kedalam bahan celupan. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

2. Saus :Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga wangi, lalu masukkan capsicum atau cabe hijau. Tumis lagi.

3. Tambahkan soya saus, saus tomat dan air secukupnya. Bumbui garam, gula, merica bubuk dan cuka masak. Sesuaikan rasanya.

4. Tambahkan pengental, aduk cepat,  lalu masukkan jamur goreng dan Aduk rata hingga jamur terbalut saus.

5. Sajikan mushroom manchurian dengan taburan daun bawang hijau.


Selamat Sore, Stay Safe!

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

0


Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Surabi a.k.a Serabi. Apapun namamu Yang Pasti jajanan ini selalu di hati❤. Ramadhan semakin dekat, biasanya hidanganmanis ini sering muncul untuk berbukapuasa . Semoga tahun ini kita semua diberi kesempatan, kesehatan dan keberkahan untuk menyambut dan menjalankan Ibadah Ramadan . Aamiin🤲

SERABI PANDAN KINCA GULA MERAH

By Santie Rahayu

Bahan :

150 gr Tepung Terigu

50 gr Tepung Beras

30 gr Gula pasir

1 sdt Baking Powder Double Acting

1/2 sdt Instant Yeast

1/2 sdt Garam

200 ml Santan (85ml kara + 115ml air)

50 ml Endapan Pandan Suji

Pasta pandan (bila perlu)


Cara buat :

1. Campur semua bahan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Diamkan 30 menit.

2. Panaskan wajan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan sampai berpori-pori, (tidak usah dibalik). Masak sampai kering dan matang. Lalukan sampai adonan habis.


KINCA GULA MERAH

350 ml Santan (200ml kara + 150ml Air)

100 gr Gula Merah, sisir.

4 buah Nangka matang

1 lembar Daun Pandan

1/2 sdt  Garam

Pengental : 1 sdt Maizena + sedikit air.

(Rebus semua bahan kecuali bahan pengental, sampai larut. Setelah itu masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga mendidih dan saus terlihat mengental. Sisihkan.


Penyelesaian :

Sajikan Serabi Pandan bersama Kinca Gula Merah.

Alhamdulillah🤲

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

0

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Bikinnya kemaren malam, dan sekarang sudah tinggal potonya saja😄. Cakenya Montoq, lembut, ngeju, semriwing segarnya lemon🍋. 

Lemon Cream Cheese Pound Cake

By Santie Rahayu 


Bahan A :

290 gr Unsalted Butter

360 gr Gula pasir

200 gr Cream Cheese

5 butir Telur utuh

3/4 sdm Vanila essens

50 gr Lemon juice


Bahan B (aduk rata) :

250 gr Tepung terigu

1/4 sdt soda kue (peres)

1/2 sdt garam (peres)


Lemon zest parut secukupnya

(2 buah  lemon,parut kulit luarnya)


Cara buat :

1. Oles loyang dengan margarin dan taburi tepung, sisihkan. Panaskan oven 160-165 dercel api atas bawah.

2. Kocok butter dan cream cheese hingga rata, lalu masukkan gula pasir dan kocok hingga mengembang dan pucat.

3. Masukkan telur satu persatu sambil tetap dimikser hingga homogen.

4.Tambahkan vanila essens dan lemon juice kedalam adonan dan mikser hingga rata dan terlihat bergerindil, itu tidak apa-apa.

5. Masukkan bahan kering /bahan B, mikser sebentar saja, jangan over mixing. Masukkan juga lemon zest, aduk balik.

6. Tuang adonan kedalam loyang (aku pakai tulban)

7. Panggang cake selama 90 menit 160-165 dercel api atas bawah. Test tusuk. (Lama panggang dan suhu sesuaikan karakter oven masing-masing)

8. Setelah matang biarkan cake didalam loyang 10 menitan, lalu keluarkan cake dari loyang dan biarkan sampai suhu ruang baru potong dan sajikan.

Happy baking moms,

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

0

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Masak apa hari ini? #ayamgorengmentega  praktis cepat dan nikmat.🤩

Masih tetep yaa pilihannya yang cepat sajo hohoho.


AYAM GORENG MENTEGA

By Santie Rahayu

Bahan :

400 gr fillet ayam,potong sesuai selera

1 butir telur, kocok lepas

Minyak secukupnya untuk menggoreng


Bumbu Rendaman:

2 siung bawang putih,haluskan

Garam & merica bubuk secukupnya


Tepung Pelapis (perbandingan 5:1)

5 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

Sejumput garam(bila suka)


Bahan saus :

1 buah bawang bombay, potong 4, buka helainya

(Potong-potong juga boleh)

2 sdm Butter

2 sdm Saus tomat

2 sdm Kecap manis

2 sdm Saus tiram

6 sdm Saus Inggris (aku pakai 1 sdm dark soya sauce , saus inggrisnya habis😁)

Gula secukupnya

Sejumput garam (bila perlu)


Topping : irisan daun bawang dan wijen sangrai


Cara buat :

1. Marinasi ayam dengan bumbu rendaman, biarkan 30 menit atau semalaman. Setelah itu tambahkan telur kocok aduk rata.

2. Panaskan minyak goreng. Balur ayam dengan tepung pelapis dan goreng hingga matang, sisihkan.

3. Tumis 1 sdm butter bersama bawang bombay hingga layu, lalu masukkan semua saus aduk rata hingga saus terlihat mengental. Bumbui gula dan garam , sesuaikan rasanya. Setelah itu masukkan sisa butter kedalam saus, biarkan butter meleleh lalu masukkan ayam goreng dan salut bersama saus bumbu.

4. Masukkan irisan daun bawang dan aduk rata. Tambahkan wijen sangrai untuk topping (bila suka)

5. Sajikan Ayam goreng mentega bersama nasi hangat.

Selamat Makan🍽

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

0

Bismillahhirrohmannirrohim,

Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Sarapan hari ini didukung oleh bubur manis ala Indonesia. Yes!! Selain si bubur kacang ijo , favorit kita ada si burketem a.k.a bubur ketan hitam 😁. Eh..kita juga team bubur ketan merah juga kok😁😁. 

Buburnya sengaja bikin 3 macam sih tapi yang aku share resepnya kali ini si black glutinous porridge😁. Pokoknya yang ada embel-embel bubur mah demen semua🤩😁 cuzz sarapan!

BUBUR KETAN HITAM

By Santie Rahayu


Bahan :

1 cup beras ketan Hitam, rendam sebentar

1 lembar daun pandan, simpulkan

Gula aren /merah secukupnya, serut

Sejumput garam (bila suka)

Air untuk merebus secukupnya

Santan instant cair untuk topping 


Cara buat :

1. Cuci bersih ketan hitam. Lalu rebus dengan air secukupnya ,tambahkan daun pandan,masak hingga menjadi bubur.

2. Masukkan gula merah sisir aduk rata(aku kasi sejumput garam) Sesuaikan manisnya.

3. Sajikan bubur ketan hitam hangat bersama topping santan instant cair.

Nom..nom..nom..

Note : bila tidak punya santan instant cair bisa juga dengan air santan segar yang direbus bersama daun pandan, beri sejumput garam dan sedikit gula pasir. 

Selamat Sarapan !

Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

0

Blogger

BloggerHi, my name is Santie checkout my all recipes if there any questions leave comment on that recipe or contact me on below social media links.